Kecap Nomor Satu di Dunia - An Overview
Kecap Nomor Satu di Dunia - An Overview
Blog Article
Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Kendala serta ancaman yang dihadapi Kecap Cemara adalah dikarenakan banyaknya jenis usaha yang sama di wilayah Kabupaten Blitar membuat kompetitor untuk segmentasi produk dan pangsa konsumen yang sama juga semakin sesak. Kondisi tersebut dapat dianalogikan bagai lautan persaingan usaha yang “berdarah-darah” (Purple Ocean) karena kompetisi pasar. Masalah lain adalah permintaan tinggi hanya pada saat bulan-bulan dimana masyarakat di Blitar mengadakan upacara adat seperti pernikahan.
Teknik pengumpulan details melalui wawancara dalam penelitian ini, peneliti menggunakan kuisioner. Kuisioner digunakan oleh peneliti untuk mempermudah dalam mendapatkan informasi, dikarenakan di dalam kuisioner telah terdapat alternatif jawaban yang bisa dipilih oleh responden.
Namun, kedatangan bangsa China tidak bisa dilepaskan dari lahirnya kecap manis di Nusantara. Ada Di Sini yang mendunga penyebutan kecap ini disangkutpautkan dengan ketchup versi Barat.
“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.
6) Produk baru kecap Cemara berstandar top quality akan membantu perusahaan untuk memperluas dan menjangkau segment konsumen baru.
Dia minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.
Sebagai makanan terenak di dunia nomor 1, rendang tidak hanya menarik perhatian penggemar kuliner world wide tetapi juga menjadi suatu kebanggaan bagi Indonesia yang terkenal dengan ragam cita rasa dan tradisi kulinernya yang unik.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.